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Jamón de cerdo

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Receta deJamón de cerdo

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Jamón de cerdo

En esta receta tenéis cómo hacer un riquísimo jamón de cerdo fresco dulce en olla rápida. Es sencillo y el resultado es fantástico. Lo tenéis que probar.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 55 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 02 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Jamón de cerdo?

  • 1 Kg. de jamón de cerdo
  • 250 ml. de vino moscatel
  • 250 ml. de agua
  • Azúcar

¿Cómo se prepara Jamón de cerdo?


Pon una cacerola con agua a hervir. Cuando rompa el primer hervor, ponemos el trozo de jamón de cerdo fresco y la dejamos 2 ó 3 minutos, lo imprescindible para escaldar el jamón de cerdo.

Apartamos la pieza y la ponemos en la olla rápida. Rocía ahora la carne con el vino y el agua. Tapa la olla rápida, ponla al fuego y en cuanto nos avise el vapor, le contamos veinte minutos de cocción.

Transcurrido ese tiempo, quitamos la olla del fuego y dejamos que salga todo el vapor. Abrimos y ponemos el jamón de cerdo en una fuente refractaria.

Hazle unas incisiones superficiales al jamón por encima, formando una rejilla. Rocía toda la superficie con azúcar y, a continuación, riega con el caldo en que se ha cocinado la carne.

Metemos el jamón de cerdo en el horno precalentado a 195ºC y lo dejamos una media hora de asado, cuidando de ir rociando la pieza con la salsa.

A la hora de servirla solo tendremos que laminarla y acompañarla con la guarnición que nos resulte más oportuna.


Foto orientativa: thebittenword.com

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