Jamón de cerdo

Receta de jamón de cerdo

En esta receta tenéis cómo hacer un riquísimo jamón de cerdo fresco dulce en olla rápida. Es sencillo y el resultado es fantástico. Lo tenéis que probar.

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¿Cómo hacer jamón de cerdo?

1

Pon una cacerola con agua a hervir. Cuando rompa el primer hervor, ponemos el trozo de jamón de cerdo fresco y la dejamos 2 ó 3 minutos, lo imprescindible para escaldar el jamón de cerdo.

2

Apartamos la pieza y la ponemos en la olla rápida. Rocía ahora la carne con el vino y el agua. Tapa la olla rápida, ponla al fuego y en cuanto nos avise el vapor, le contamos veinte minutos de cocción.

3

Transcurrido ese tiempo, quitamos la olla del fuego y dejamos que salga todo el vapor. Abrimos y ponemos el jamón de cerdo en una fuente refractaria.

4

Hazle unas incisiones superficiales al jamón por encima, formando una rejilla. Rocía toda la superficie con azúcar y, a continuación, riega con el caldo en que se ha cocinado la carne.

5

Metemos el jamón de cerdo en el horno precalentado a 195ºC y lo dejamos una media hora de asado, cuidando de ir rociando la pieza con la salsa.

6

A la hora de servirla solo tendremos que laminarla y acompañarla con la guarnición que nos resulte más oportuna.

Foto orientativa: thebittenword.com

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